176 Réfectoire – Herzog & de Meuron

Description de l’Intervention

L’intervention architecturale consiste à transformer l’ancienne annexe de Pétrus en un réfectoire et des cuisines pour les vendangeurs des Ets J.-P. Moueix. Un studio et des bureaux complètent l’opération

Un nouveau corps de bâtiment est adjoint à l’arrière, pénétrant perpendiculairement le volume existant pour venir s’y imbriquer. Le nouveau volume contient le réfectoire proprement dit, une salle allongée d’orientation nord-sud, ouverte sur le vignoble à ses deux extrémités, offrant une vue cadrée sur le panorama et les bâtiments alentours. Le bâtiment existant accueille toutes les autres fonctions. Au rez-de-chaussée se trouvent les activités subordonnées au réfectoire: la cuisine, le foyer d’accueil, le vestiaire et les toilettes. Le premier étage abrite deux bureaux, une salle de réunion, une salle de projection, ainsi qu’un studio.

Description des Matériaux

Le nouveau volume est une entité à part entière qui vient s’ajouter au bâtiment existant. Nous avons cherché à donner à l’ensemble de la salle du réfectoire un caractère sobre, simple et monolithique en utilisant un béton massif coulé en place. Ce matériau minéral permet un dialogue nuancé entre la nouvelle salle et l’annexe, tout en gardant le caractère simple et modeste de la construction actuelle. La salle comprend une baie vitrée aux extrémités nord et sud.

Pour le volume de l’annexe, nous souhaitions effectuer une rénovation légère, comprenant un nombre minimal de transformations et consistant à adapter aux normes légales le bâtiment existant. Une conservation maximale de la substance actuelle etait souhaitée. Nous voulons mettre en valeur la pierre de taille aussi bien à l’intérieur du bâtiment qu’en façades, qui seront ravalées.

Intégration dans le Site

Le Réfectoire J.-P. Moueix s’intègre dans le paysage environnant de deux manières: de l’intérieur et de l’extérieur du bâtiment.

La salle du réfectoire s’ouvre vers l’extérieur de manière contrôlée, donnant au visiteur une vue cadrée sur le panorama de Pomerol: au nord sur les Châteaux Lafleur et La Fleur Pétrus, au sud sur la légère colline du vignoble de Château Pétrus.

Le bâtiment existant et la salle du réfectoire encastrée forment un ensemble discret qui s’apparente de par son volume aux nombreux appentis que l’on trouve le long des routes du Libournais. La transformation est d’autant plus discrète qu’elle a lieu avant tout sur l’arrière du corps existant, laissant ainsi les façades donnant sur la route départementale inchangées.

Herzog & de Meuron, 2002

Process

Pomerol and St.Emilion are shaped by their ancient Roman heritage, church towers and weathered stone.

The wineries are nestled in the patchwork landscape of Libournais.

Château Pétrus is situated on the Pomerol plateau, barely visible to laypeople. A side building is earmarked for extension to provide a dining area.

The old building is penetrated by a wedge that could be used as an auditorium. Models showing the wedge developed as an autonomous volume.

The idea here is for the surface structure of the concrete to echo the weathered natural stone.

The triangulated roof lends a sculptural aspect to the single-story extension.

The new volume is molded into the old building.

Though the new refectory in the old part of the building cannot be seen on approach, it juts out into the landscape like a zoom lens, its angled window framing the vineyards.

Drawings

Team

Partners: Jacques Herzog; Pierre de Meuron
Project Team: Jean-Frédéric Lüscher (Associate, Project Architect); Blanca Castañeda; Patrick Heiz

Facts

Client: Monsieur Christian Moueix et Madame Cherise Moueix, Libourne, France
Planning: Architect Planning: Herzog & de Meuron, Basel, Switzerland; Associate Architect : Agence Epure, Libourne, France; MEP Engineering (Design Phase): ZPL Ingenieure, Basel, Switzerland; MEP Engieering (Construction Phase): Seret Conseil, Canejan, France
Building Data: Gross floor area (GFA): 10'763 sqft, 1'000 sqm; Length: 91 ft, 28 m; Width: 75 ft, 23 m; Height: 19 ft, 6 m
Links: www.moueix.com

Bibliography

Gerhard Mack, Herzog & de Meuron: “Herzog & de Meuron 1997-2001. The Complete Works. Volume 4.” Edited by: Gerhard Mack. Basel / Boston / Berlin, Birkhäuser, 2008. Vol. No. 4.

Emmanuel Caille: “Dans le Palais du Vendangeur.” In: Emmanuel Caille (Ed.). “D’Architectures. Le Magazine Professionnel de la Création Architecturale.” Vol. No. 137, Condé-sur-Noireau, d’Architectures, 05.2004. pp. 56-61.